בריסקט (חזה בקר) עם מארז תבלינים לחג
מארז ייחודי לחגים אשר כולל- נתח בריסקט, תבלינים יעודיים ומתכון מותאם להכנת בריסקט עם ירקות צלויים. להכנת מנה חגיגית ועשירה בטעם, שחוסכת התלבטויות מיותרות “על מה להכין הפעם”.
בריסקט הוא נתח חזה הבקר (בשר בקר מספר 3), שמקוצב מהחלק הקדמי של הפרה ומיקומו בתחתית החזה.
משקל הנתח 1.5-2 ק”ג, העלות תשתנה לפי המשקל בפועל של הנתח, 10 ש”ח לכל 100 גרם. הבשר מגיע קפוא.
תבלין המפולפלת – הפרשנות של “התבלינים של איילת” לפלפל שחור. שילוב של מגוון פלפלים יחד עם שום ועשבי תיבול. בכל מקום שבו נרצה לתבל עם פלפל שחור, תחליפו במפולפלת ותרוויחו טעמי פלפלת עשירים ועוקצניים. מגיע במארז של 50 גרם.
בריסקט- נתח קשיח יחסית, משום שהוא נמצא בחלק בפרה שנמצא בתנועה מתמדת, וזאת מביאה לקשיחותו. עם זאת, הוא מלא ברקמות חיבור, קולגן (סוג של חלבון) ושומן. הבריסקט דורש בישול ממושך כדי להתרכך, ומביא המון טעם ועומק לכל תבשיל ומנה שמכינים ממנו. כל תבשיל בקר שאפשר להכין עם נתחים כמו כתף – אפשר להכין גם עם בריסקט. הוא מעולה בגולאש, משדרג את החמין, ולבשלנים הרציניים הוא מצוין גם בביף בורגיניון (תבשיל בקר ביין אדום). הנתח מגיע עם מעט שומן עליו, שעדיף לא להוריד לפני הבישול, כדי שהטעם שלו יעשיר את המנה. אם רוצים אז אפשר להסיר אותו אחרי בישול.
התבלינים של איילת – מפעל בוטיק וחנות אונליין לתערובות תבלינים ייחודיות ותבלינים נקיים, מתוך חזון – לגרום לכמה שיותר אנשים לבחור ולהתאהב בבישול הביתי ולהפוך אותו לחוויה קלה, פשוטה, מגוונת וטעימה בזכות תערובות התבלינים.
לשם כך, הם טוחנים ומערבבים מידי יום מגוון של תבלינים ותערובות שמגיעות עד לפתח הבית בשיא הטעם והטריות.
הצימוד בין תיבול משובח לבשר איכותי מייצר מנה מושלמת.
המארז מגיע עם המתכון.
מוצרים קשורים
