מי אנחנו
אגודת מרעה גולן מנהלת 8 משקי בקר וצאן ישראלי מקומי, שנולדו וגדלו ברמת הגולן, חיים במרחב הטבעי שלהם ונהנים ממרעה איכותי ותזונה נאותה – ללא אנטיביוטיקה מניעתית, הורמונים או זרזי גדילה אנטיביוטיים. כל חברי האגודה מחויבים לקדם צריכה אחראית, בריאה ומוסרית של מזון מן החי.
בשטחי המרעה, לאורכה ולרוחבה של רמת הגולן, רועים מזה עשרות שנים עדרי בקר וצאן מקומיים. ההבנות המשותפות והחזון ליצירת אלטרנטיבה צרכנית טובה ומיטיבה, הובילו להקמתה של מרעה גולן בשנת 2016 - קואופרטיב חקלאי, אשר אחראי על כל שרשרת הגידול - מהמרעה ועד לצלחת, ומבטיח לכם בשר עשיר ואיכותי, בעקיבות ושקיפות מלאה.
רועים אחרת
עם השנים הפך הבקר של רמת הגולן לשם נרדף לבשר איכותי ומשקי האגודה מבטיחים כי הפרים, הפרות והעגלים במשק - כולם נולדו וגדלו במרחבים הפתוחים של רמת הגולן ולא הגיעו במשלוחים חיים או באוניות משא כפי שנעשה בכ-40% ממוצרי הבשר הנמכרים היום בישראל.
האהבה למקצוע ולעדרי הבקר עצמם הובילה את האגודה לחרוט על דגלה תפיסת גידול שמצד אחד היא ברורה ומתבקשת, אך מצד שני היא נדירה בישראל: עדרים שחיים במרחב הטבעי שלהם וניזונים ממרעה איכותי ותזונה נאותה – ללא אנטיביוטיקה מניעתית וזרזי גדילה מניעתיים. שיטת גידול נדירה מאוד בישראל, שמאפיינת רק כ-4% מכלל עדרי הבקר לבשר המשווקים לצרכן הישראלי.
בניגוד לתפישה הרווחת - רעיית העדרים בשטחים הפתוחים שומרת על הסביבה, מפחיתה את הסיכויים לשריפות, עוזרת לשמירה של בריאות הקרקע והצומח, מדשנת ותורמת לחידוש הצימוח.
אנחנו מאמינים שדרך גידול הבקר משפיעה על איכות הבשר – ובטוחים שהדרך שלנו היא הפרקטיקה הנכונה ביותר לגידול בקר לבשר. לכן אנחנו פועלים בשקיפות מלאה, לאורך כל התהליך, משלב גידול הפרות והעגלים ועד שהבשר שלנו מגיע אליכם עד הבית או באטליזים ובמסעדות.
בשר Grass Finished
עדר מבוא חמה גדל ברעייה רגנרטיבית, שהיא חלק מהעולם של חקלאות מחדשת ואגרופורסטרי. מנהל העדר, ים ואשתו שירה גורן, מנהלים את שטח המרעה באופן הוליסטי ומעבירים את הידע הלאה למגדלי בקר וכבשים מכל רחבי הארץ, במסגרת עמותה שהקימו בשם "האב ישראל לחידוש הקרקע".
בישראל קשה עד כדי בלתי אפשרי למצוא שטחי רעייה ירוקים כל השנה. לפי מחקר של מרכז המחקר נווה יער במכון הוולקני - בשטחי הרעייה בצפון הארץ יש בממוצע מרעה ירוק קצת מעל ל-5 חודשים בשנה. גם בשאר החודשים, כאשר המרעה קמל יש בו מרכיבי תזונה לבקר, אבל עם אחוזי חלבון נמוכים משמעותית (6% לעומת 14% במרעה ירוק). ישנה חשיבות אקולוגית לרעייה גם בשטח קמל, על מנת להכין בין היתר את הקרקע לצימוח בעונה הגשומה הבאה. לפיכך, מרבית העדרים מקבלים תוספת מזון בנוסף למרעה.
אם המזון במהלך חייו של הבקר כולל גרעינים - רוב המדינות בעולם אוסרות לסמנו כ-Grass Fed או כ-Grass Finished (כלומר, לא קיבל תזונת גרעינים ב-12 החודשים האחרונים). בישראל לצערנו אין תו כזה, ולכן כל מי שמשתמש בסימונים או בשמות הללו - עושה זאת על פי עדותו שלו בלבד וללא פיקוח.
בשטחי הרעייה של מבוא חמה ברמת הגולן יש חלקה בה יש נביעת מים כל השנה, כולל בחודשים השחונים ולכן יש בה מרעה ירוק בכל השנה. ים גורן רועה בחלקה זו עם חלק מהעדר במשק על בסיס עקרונות ניהול שטח הוליסטי ורעייה רגנרטיבית, בתור חלקת ניסוי לשיטה זו. הבקר שרועה שם לא מקבל מזון גרעינים בכלל, ומוצריו נמכרים באתר של מרעה גולן כ-Grass Finished ולא Grass Fed – משום שניסוי זה התחיל לפני כ-3 שנים וחלק מהפרות המבוגרות יותר קיבלו בעבר תזונת גרעינים.
בשר הבקר הגדל בשיטה זו, שבעוד מספר שנים יוכל לקבל סימון Grass Fed רשמית - מאופיין בטעמים מיוחדים ובשומן צהוב יותר. היום, כשהשיח והמודעות למינוח הזה גובר - חשוב להבין מה באמת בר קיימא כאן בישראל.
בשר טלה
במשק הוותיק והרב דורי שבגבעת יואב, מגדל חנוך בן צבי טלאים
מזן מרינו- ספהולק. לאור הדרישה הגוברת בגידול עדרי צאן במרעה חופשי, ללא אנטיביוטיקה מניעתית, זרזי גדילה ולפי תו האיכות המחמיר של חי בריא - שמחנו לצרף בשנת 2023 מגדל צאן מקומי מרמת הגולן. הכבשות והטלאים של המשק רועים בשטחי המרעה הפתוחים ומוכנסות בשעות הלילה למבנה במשק, כדי לשמור עליהם מפני טורפים.
לצד בשר בקר - ניתן למצוא באתר שלנו גם טיבון טלה ושוק טלה ולרכוש מחנוך בשר טלה מצוין.
בשטחי המרעה, לאורכה ולרוחבה של רמת הגולן, רועים מזה עשרות שנים עדרי בקר וצאן מקומיים. ההבנות המשותפות והחזון ליצירת אלטרנטיבה צרכנית טובה ומיטיבה, הובילו להקמתה של מרעה גולן בשנת 2016 - קואופרטיב חקלאי, אשר אחראי על כל שרשרת הגידול - מהמרעה ועד לצלחת, ומבטיח לכם בשר עשיר ואיכותי, בעקיבות ושקיפות מלאה.
רועים אחרת
עם השנים הפך הבקר של רמת הגולן לשם נרדף לבשר איכותי ומשקי האגודה מבטיחים כי הפרים, הפרות והעגלים במשק - כולם נולדו וגדלו במרחבים הפתוחים של רמת הגולן ולא הגיעו במשלוחים חיים או באוניות משא כפי שנעשה בכ-40% ממוצרי הבשר הנמכרים היום בישראל.
האהבה למקצוע ולעדרי הבקר עצמם הובילה את האגודה לחרוט על דגלה תפיסת גידול שמצד אחד היא ברורה ומתבקשת, אך מצד שני היא נדירה בישראל: עדרים שחיים במרחב הטבעי שלהם וניזונים ממרעה איכותי ותזונה נאותה – ללא אנטיביוטיקה מניעתית וזרזי גדילה מניעתיים. שיטת גידול נדירה מאוד בישראל, שמאפיינת רק כ-4% מכלל עדרי הבקר לבשר המשווקים לצרכן הישראלי.
בניגוד לתפישה הרווחת - רעיית העדרים בשטחים הפתוחים שומרת על הסביבה, מפחיתה את הסיכויים לשריפות, עוזרת לשמירה של בריאות הקרקע והצומח, מדשנת ותורמת לחידוש הצימוח.
אנחנו מאמינים שדרך גידול הבקר משפיעה על איכות הבשר – ובטוחים שהדרך שלנו היא הפרקטיקה הנכונה ביותר לגידול בקר לבשר. לכן אנחנו פועלים בשקיפות מלאה, לאורך כל התהליך, משלב גידול הפרות והעגלים ועד שהבשר שלנו מגיע אליכם עד הבית או באטליזים ובמסעדות.
בשר Grass Finished
עדר מבוא חמה גדל ברעייה רגנרטיבית, שהיא חלק מהעולם של חקלאות מחדשת ואגרופורסטרי. מנהל העדר, ים ואשתו שירה גורן, מנהלים את שטח המרעה באופן הוליסטי ומעבירים את הידע הלאה למגדלי בקר וכבשים מכל רחבי הארץ, במסגרת עמותה שהקימו בשם "האב ישראל לחידוש הקרקע".
בישראל קשה עד כדי בלתי אפשרי למצוא שטחי רעייה ירוקים כל השנה. לפי מחקר של מרכז המחקר נווה יער במכון הוולקני - בשטחי הרעייה בצפון הארץ יש בממוצע מרעה ירוק קצת מעל ל-5 חודשים בשנה. גם בשאר החודשים, כאשר המרעה קמל יש בו מרכיבי תזונה לבקר, אבל עם אחוזי חלבון נמוכים משמעותית (6% לעומת 14% במרעה ירוק). ישנה חשיבות אקולוגית לרעייה גם בשטח קמל, על מנת להכין בין היתר את הקרקע לצימוח בעונה הגשומה הבאה. לפיכך, מרבית העדרים מקבלים תוספת מזון בנוסף למרעה.
אם המזון במהלך חייו של הבקר כולל גרעינים - רוב המדינות בעולם אוסרות לסמנו כ-Grass Fed או כ-Grass Finished (כלומר, לא קיבל תזונת גרעינים ב-12 החודשים האחרונים). בישראל לצערנו אין תו כזה, ולכן כל מי שמשתמש בסימונים או בשמות הללו - עושה זאת על פי עדותו שלו בלבד וללא פיקוח.
בשטחי הרעייה של מבוא חמה ברמת הגולן יש חלקה בה יש נביעת מים כל השנה, כולל בחודשים השחונים ולכן יש בה מרעה ירוק בכל השנה. ים גורן רועה בחלקה זו עם חלק מהעדר במשק על בסיס עקרונות ניהול שטח הוליסטי ורעייה רגנרטיבית, בתור חלקת ניסוי לשיטה זו. הבקר שרועה שם לא מקבל מזון גרעינים בכלל, ומוצריו נמכרים באתר של מרעה גולן כ-Grass Finished ולא Grass Fed – משום שניסוי זה התחיל לפני כ-3 שנים וחלק מהפרות המבוגרות יותר קיבלו בעבר תזונת גרעינים.
בשר הבקר הגדל בשיטה זו, שבעוד מספר שנים יוכל לקבל סימון Grass Fed רשמית - מאופיין בטעמים מיוחדים ובשומן צהוב יותר. היום, כשהשיח והמודעות למינוח הזה גובר - חשוב להבין מה באמת בר קיימא כאן בישראל.
בשר טלה
במשק הוותיק והרב דורי שבגבעת יואב, מגדל חנוך בן צבי טלאים
מזן מרינו- ספהולק. לאור הדרישה הגוברת בגידול עדרי צאן במרעה חופשי, ללא אנטיביוטיקה מניעתית, זרזי גדילה ולפי תו האיכות המחמיר של חי בריא - שמחנו לצרף בשנת 2023 מגדל צאן מקומי מרמת הגולן. הכבשות והטלאים של המשק רועים בשטחי המרעה הפתוחים ומוכנסות בשעות הלילה למבנה במשק, כדי לשמור עליהם מפני טורפים.
לצד בשר בקר - ניתן למצוא באתר שלנו גם טיבון טלה ושוק טלה ולרכוש מחנוך בשר טלה מצוין.
חיים בריא
תו האיכות "חי בריא", הוא הראשון מסוגו בישראל, המבטיח לצרכני הבשר, העוף, החלב והביצים מזון איכותי ובריא יותר, שקיפות וביטחון לגבי מקור המזון ואופן הפקתו, פיקוח ומעקב אחר המוצר בזמן גידולו במשק ועד שהוא מגיע לצלחת שלכם.
נהלי “חי בריא” קובעים שורה של דרישות גידול מחמירות, במטרה להבטיח כי בעלי החיים במשקים גדלים בתנאים המאפשרים להם לבצע פעולות טבעיות ההכרחיות לבריאותם ולרווחתם. עבור כל מין של בעל חיים מובאים בחשבון צרכיו היחודיים מהיבטים שונים, כגון אינטראקציה חברתית, נוחות, בריאות גופנית ונפשית, זאת תוך התייחסות לאתגרים הנובעים מגידול בעל החיים במשק חקלאי לשם ייצור מזון.
איסור שימוש באנטיביוטיקה ברמה המניעתית, תזונה נאותה שאינה כוללת חלבון מהחי (כדוגמת זבל עופות), איסור על החזקת בעלי החיים בבידוד, קביעת גיל גמילה מינימלי, הגבלת זמן ההובלה של בעלי חיים למקסימום של 4 שעות, חיוב התקנת טלוויזיה במעגל סגור בבית המטבחיים, כל אלו הן רק דוגמאות מעטות לדרישות נהלי "חי בריא", לפיהן אנחנו פועלים במשקים ומגדלים את העדרים שלנו.
נהלי “חי בריא” קובעים שורה של דרישות גידול מחמירות, במטרה להבטיח כי בעלי החיים במשקים גדלים בתנאים המאפשרים להם לבצע פעולות טבעיות ההכרחיות לבריאותם ולרווחתם. עבור כל מין של בעל חיים מובאים בחשבון צרכיו היחודיים מהיבטים שונים, כגון אינטראקציה חברתית, נוחות, בריאות גופנית ונפשית, זאת תוך התייחסות לאתגרים הנובעים מגידול בעל החיים במשק חקלאי לשם ייצור מזון.
איסור שימוש באנטיביוטיקה ברמה המניעתית, תזונה נאותה שאינה כוללת חלבון מהחי (כדוגמת זבל עופות), איסור על החזקת בעלי החיים בבידוד, קביעת גיל גמילה מינימלי, הגבלת זמן ההובלה של בעלי חיים למקסימום של 4 שעות, חיוב התקנת טלוויזיה במעגל סגור בבית המטבחיים, כל אלו הן רק דוגמאות מעטות לדרישות נהלי "חי בריא", לפיהן אנחנו פועלים במשקים ומגדלים את העדרים שלנו.
תמיד שמחים שאתם מבקרים באתר שלנו!
לכל שאלה או בעיה היכנסו לדף יצירת קשר
