נתח הדנבר ממוקם באיזור הכתף. הנתח אמנם ממוקם באיזור פעיל מאוד המקנה לו טעם בשרי עמוק, אך הוא מהווה שריר תומך ובהתאם אינו נמצא בעומס ישיר רב. כך מתקבל נתח עם שילוב ייחודי של טעמים עזים ורכות משמעותית ביחס לנתחים שנמצאים סביבו. לכן, על אף מיקומו, מתאים לצלייה מהירה.
הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה- Grass Finished.
עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטי ועלול להיות סיבי יותר.
משקל טיפוסי של הנתח 1.5-2 ק”ג. החיוב יהיה לפי המשקל בפועל.
המוצר מגיע קפוא. לאחר יישון.
