אצבעות האנטריקוט מקוצבות מהצלע האחורית של האנטריקוט, הקרובה לאסאדו ולכן מזכירות אותו בתכונות. הבשר מעט יותר סיבי וקשה מסטייק האנטריקוט ולכן מצריך בישול ארוך.
הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה- Grass Finished.
עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטיים ועלול להיות יותר סיבי.
משקל האריזה כ-0.5 קילו
המוצר מגיע קפוא.
המחיר יהיה בהתאם למשקל הסופי.
