שפיץ שייטל Grass Finished, פרות בוגרות – מרעה גולן
₪165
/ ק״ג
₪16.5 ל-100 גרם
נתח משריר העכוז, בעל צורת משולש עם שכבת שומן בחלקו העליון. הנתח הצמוד לשייטל ומעט יותר שומני ממנו. הנתח האהוב על הדרום אפריקאים.
למרות שעובד בעומס די גבוה, מיקומו על עצם האגן מקנה לו איכויות של סטייק, טעמו עז וביישון גם רך למדי.
הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה – Grass Finished.
עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטי ועלול להיות סיבי יותר.
משקל טיפוסי של נתח 1.5 ק״ג.
המוצר מגיע קפוא. החיוב יהיה לפי המשקל בפועל.
מרעה גולן – חופשי יותר
מרעה גולן היא אגודה של עשרה משקים המגדלים בקר-בר, בשיטת גידול טבעית שמונעת מתח מבעל החיים ושומרת על ערכים מוסריים.
תיאור
נתח משולש המזכיר באיכויותיו את השייטל, מעט יותר משוייש. מתאים במיוחד לרוסטביף, או לשיפודים.