פילה מדומה Grass Finished, פרות בוגרות – מרעה גולן
Sold Out
₪116
/ יח
₪11.6 ל-100 גרם
פילה מדומה, הנקרא גם “פאלש פילה” הוא נתח בשר בקר מספר 6.
הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה- Grass Finished.
עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטי ועלול להיות סיבי יותר.
זהו נתח בעל טעמים בשריים טובים, ולאחר בישול ארוך או צלייה ממושכת הוא יקבל מרקם רך ועסיסי במיוחד, בדומה לנתח האסאדו. מראהו כצורת גליל – רחב בצד אחד וצר בצדו האחר. מיקומו נמצא בכתף הבקר, נתח חלק למדי עם עורית שקופה המאגדת אותו. על אף השם והמראה הדומה לפילה בקר, לא מדובר בנתחים זהים: פילה בקר אוהב צלייה קצרה, לעומת פילה מדומה, שמתאים לבישול ולצלייה ארוכים.
הנתח מגיע שלם, כיחידה אחת.
משקל הנתח כ-1 ק”ג, החיוב יהיה לפי המשקל בפועל.
המוצר מגיע קפוא.
המוצר חסר במלאי! רוצה לקבל עדכון כשהוא חוזר?
מרעה גולן – חופשי יותר
מרעה גולן היא אגודה של עשרה משקים המגדלים בקר-בר, בשיטת גידול טבעית שמונעת מתח מבעל החיים ושומרת על ערכים מוסריים.
אזל מהמלאי
מוצרים קשורים
