פיקניה Grass Finished, פרות בוגרות

הנתח נמצא בחלק העליון של הצ’אך המונח על עצם האגן ומעל השייטל, כמעט תמיד יהיה מצופה בשכבת שומן חיצוני המעניקה לבשר הגנה ועסיסיות.

הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה- Grass Finished.
עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטי ועלול להיות סיבי יותר.

משקל טיפוסי של נתח 2-3 ק״ג.  החיוב יהיה לפי המשקל בפועל.
המוצר מגיע קפוא, לאחר יישון.