נתח אנטריקוט מתובל לרוסטביף “מרעה גולן”

צלייה או בישול- מומלץ לעשייה בתנור או במעשנה.

הוראות הכנה מומלצות:

להכניס את הנתח לקירור עד להפשרה מלאה, להוציא מהמקפיא מחוץ למקרר על מנת שיגיע לטמפרטורת החדר.

לחמם את התנור ל 250 מעלות צלזיוס ולהכניס את הנתח ל 20 דקות.

לאחר מכן, להוריד את הטמפרטורה ל 180 מעלות ולהמשיך בבישול כ- 35-40 דק (כ- 20 דק לכל קילו)

להוציא מהתנור ולהמתין למשך 10 דקות לפני פריסה. אין לפרוס לפני כן על מנת שהנוזלים יישמרו בתוך הנתח.

יש להוריד את חוטי הקשירה טרם הפריסה.