ציר עצמות הוא נוזל מרוכז המתקבל מבישול איטי של עצמות, רקמות חיבור וירקות במים, על מנת לחלץ מהם חומרים מזינים. הוא משמש כבסיס למרקים, רטבים ותבשילים שונים. ציר עצמות עשיר בקולגן, ג’לטין, מינרלים וחומצות אמינו, ויש לו יתרונות בריאותיים מגוונים, ביניהם תמיכה במערכת העיכול, שיפור בריאות העור והמפרקים, וחיזוק מערכת החיסון.
