רבע אחורי מפורק- עגלה פרטי

רבע אחורי שלם – עגלת מרעה גולן

הכולל את מיטב נתחי האיכות לצלייה, בישול ארוך וקיצוב אישי.

איך עובדת ההזמנה?

1. משקל וחיוב: משקל אופייני לרבע הוא כ-70 ק”ג. החיוב המתוכנן מבוסס על משקל הרבע הגולמי לפני הפירוק.

2. 2. תיאום קיצוב אישי: לאחר השלמת ההזמנה באתר, נציג מטעמנו יצור עמכם קשר טלפוני לתיאום מפורט של העדפות הקיצוב,  סגנון החיתוך וחלוקת המארז.

3. פחת קיצוב: אחוז הפחת מושפע ישירות מאופן הקיצוב הנבחר (הסרת עצמות, ניקוי שומן וחלוקה לנתחים).

4. משלוחים בשתי פעימות:

   • פעימה ראשונה: הנתחים והמוצרים הטחונים נשלחים אליכם מיד בתום הקיצוב.

   • פעימה שנייה: הנתחים המיועדים ליישון יעברו תהליך יישון מבוקר במפעל ויגיעו במשלוח נפרד בתום תקופת היישון.

5. איכות ואריזה: לשמירה מרבית על איכות הבשר וטריותו לאורך זמן, מומלץ לקבל את המארז כשהוא קפוא ישירות מהמפעל. מוצרים טחונים מסופקים במצב קפוא בלבד.

תכולת הנתחים ברבע האחורי:

• נתחים לצלייה וסטייקים: פילה, סינטה, פיקנייה, שייטל, וואסיו, שפיץ שייטל, ופלאנק.

• נתחים לבישול, צלי וקדרה: כף, אווזית (אגוז), צ’אך, אוסובוקו וייסבראטן ושריר.

• עצמות וציר: עצמות מח, ברך ועצמות לציר (בהתאם להעדפות הקיצוב).

• מוצרים טחונים: ניתן לשלב בקיצוב בשר טחון, המבורגרים, נקניקיות ומוצרים מעובדים נוספים.