ואסיו Grass Finished, פרות בוגרות – מרעה גולן

ואסיו הוא נתח בשר שמקורו באזור הבטן התחתונה והמותן של הבקר, הוא בעצם חלק פנימי ודק יותר של שני שרירים שטוחים ורחבים המגיעים מנתח הפאלדה, שמגיע אחרי נתח האונטריב.
יש לו סיבי שריר ארוכים ושטוחים שהופכים אותו לנתח ורסטילי וטעים.
מתאים לצלייה איטית או מהירה על הגריל, מעשנה, בישול בסיר ואפייה בתנור.

הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה – Grass Finished.

עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטי ועלול להיות סיבי יותר.

כל נתח שוקל סביב 1.5 ק״ג.

המוצר מגיע קפוא, לאחר יישון.

המחיר הסופי יהיה בהתאם למשקל המדויק.