טחול בקר מוכר ברוב העדות המסורתיות כפסגת חלקי הפנים ומכיל ערכים תזונתיים גבוהים.
הטחול מקוצב כאשר הוא חתוך באמצע על מנת שיהיה ניתן למלאו בקלות.
הנתח מקורו בפרה בוגרת אשר שהתה במרעה- Grass Finished.
עקב המקור ואופן הגידול, הנתח ניחן בשומן צהבהב יותר ובצבע כהה יותר. הוא בעל ריח וטעם דומיננטיים ועלול להיות יותר סיבי.
המוצר מגיע קפוא.
משקל אופייני סביב 1.2, החיוב יהיה לפי המשקל בפועל.
