יין גרנאש אדום LIBERO

ליברו- “חופשי” באיטלקית, הוא מיזם אישי ועצמאי של בעז מזרחי אדם לגידול כרם ועשיית יין. הכרם המשתרע על פני שבעה דונם ניטע באביב 2019 למרגלות החרמון בגובה של 840 מטר מעל פני הים, הקרקע גירנית, חרסיתית, עמוקה, מנוקזת היטב ופני השטח במדרון צפוני. הגפנים נטועות בצפיפות רבה ומעוצבות ברובן בשיטת הגביע, ללא הדלייה. גרנאש הוא הזן העיקרי בכרם ובנוסף נטועות מעט גפני סירה ומרלו.

היין גרנאש 2022 משלב פירותיות, מורכבות ועידון. ליין צבע אדום בוהק וחיוני, אף מורכב עם ארומות דובדבן, תות שדה אוכמניות טריות, מינרליות, מעט מנטה ורמז לסוכריה. בלגימה מתקבל גוף בינוני עדין וקטיפתי, טעמי פרי טרי מרוכזים וסיומת ארוכה של פרי חמצמץ המלווה במעט טאניות עדינה.

היין התיישן במשך 9 חודשים בחביות צרפתיות ישנות בעלות נפחים שונים ולאחר מילוי התיישן במשך שישה חודשים נוספים בבקבוק. היין מוכן לשתייה כעת ויש לו בנוסף פוטנציאל יישון, הוא יוכל להמשיך להתפתח בבקבוק בשנים הקרובות.