לוקט

מתוך ספיישל Nose to Tail במסעדת "רוברטה וינצ'י" של שף עידו פיינר   מתכון ל-6-8 מנות: מרק בעל טעמים כפריים

שף נדב מלין // בריסקט הוא אחד הנתחים המעניינים והמאתגרים ביותר שיש. הבריסקט שהוא בעצם חלק מהחזה משתלב במעט מאד

רוסטביף פאלש פילה מתכון מאת נדב מלין // חומרים:   1 יח' פאלש פילה (פילה מדומה) 1/2 כוס יין לבן 3

שף רן תמיר // בבר הכרמל הטלה לא צריך כלום. הטעם שלו כשלעצמו מספיק כדי להיות מעדן. כל מה שהוא