לוקט

סטייק טרטר איטלקי – ׳בשר חבוט עם הסכין׳ La carne battuta al colltelo’ // נדב מלין   כשמדברים על בשר קצוץ נא,

שף נדב מלין // סטייק ואסיו עם כמהין הואסיו הוא אחד מנתחי הסטייקים המפתיעים ומהעניינים ביותר, הוא בעל טעם ׳בשרי׳

מתכון של השף יואב ניסני ממסעדת תמוז // קציצה מפורקת - ראגו עם עגבניות שרי ופלפלים 1 ק״ג בשר טחון

לשון בקר בצימיצ'ורי  מתכון מאת עילי בקר// חומרים: 1 יח לשון בקר מלח גס לצ'ימיצ'ורי 2 צרור פטרוזיליה 1 בצל