לוקט
מוצרים קשורים
קורנדביף מחזה בקר
שף יואב ניסני ממסעדת תמוז // בריין (תמלחת) | מספיק לכבישה של 2-3 ק״ג חזה בקר 4000 גרם מים 600
סטייק ׳ניו-יורק׳ על העצם עם תפוחי אדמה קטנים ואספרג בר
// שף נדב מלין. סטייק ׳ניו-יורק׳ הוא בעצם סטייק שנחתך מנתח הסינטה, שהוא אחד הנתחים הרכים ביותר מבין נתחי הבקר
אוסובוקו
אוסובוקו // נדב מלין אוסובוקו היא מנה איטלקית קלאסית שלוקחת את הנתח הזה אל השיא שלו. התהליך דומה להכנת
