לוקט

בריסקט עם ריאות מתכון מאת עילי בקר// חומרים: חצי קג' ריאות נקיות 1 קג' בריסקט 1 בקבוק יין אדום 3

לשון בקר בצימיצ'ורי  מתכון מאת עילי בקר// חומרים: 1 יח לשון בקר מלח גס לצ'ימיצ'ורי 2 צרור פטרוזיליה 1 בצל

שף יואב ניסני ממסעדת תמוז // בריין (תמלחת) | מספיק לכבישה של 2-3 ק״ג חזה בקר 4000 גרם מים 600

שף נדב מלין // זוהי מנה מפוארת ומושלמת ליום בשטח שכולל מדורה, כזה שזמן בישול אינו פקטור ואין צורך בהרבה