תגית: בריסקט

לשון בקר בצימיצ'ורי  מתכון מאת עילי בקר// חומרים: 1 יח לשון בקר מלח גס לצ'ימיצ'ורי 2 צרור פטרוזיליה 1 בצל

בריסקט עם ריאות מתכון מאת עילי בקר// חומרים: חצי קג' ריאות נקיות 1 קג' בריסקט 1 בקבוק יין אדום 3

בריסקט עם ירקות צלויים מתכון מאת טל מאירי // חומרים לבריסקט: 1.5–2 ק"ג בריסקט (חזה בקר)  מלח גס ומפולפלת של

שף יואב ניסני ממסעדת תמוז // בריין (תמלחת) | מספיק לכבישה של 2-3 ק״ג חזה בקר 4000 גרם מים 600

שף נדב מלין // בריסקט הוא אחד הנתחים המעניינים והמאתגרים ביותר שיש. הבריסקט שהוא בעצם חלק מהחזה משתלב במעט מאד