לוקט

מתכון בשיתוף פעולה עם "הקבינה" עלה בוריק בטיגון עמוק ממולא בתפו"א, נתח פולי בבישול ארוך, ביצה רכה, מוגש לצד צ'רשי

שף יואב ניסני ממסעדת תמוז // בריין (תמלחת) | מספיק לכבישה של 2-3 ק״ג חזה בקר 4000 גרם מים 600

שף נדב מלין // זוהי מנה מפוארת ומושלמת ליום בשטח שכולל מדורה, כזה שזמן בישול אינו פקטור ואין צורך בהרבה

שף רן תמיר // בבר הכרמל הטלה לא צריך כלום. הטעם שלו כשלעצמו מספיק כדי להיות מעדן. כל מה שהוא